怎樣做出高逼格的年夜飯
工具/材料
帶魚,葱姜,料酒,味椒鹽,澱粉,食用油,雞蛋,米醋,橙汁,番茄醬,白糖,鹽,竹籤
操作方法
首先,我們將帶魚清洗乾淨,把兩面的肉用刀剔下來放入盆中備用
然後我們將魚骨放入盆中,加入葱姜,料酒,味椒鹽,醃製10分鐘,魚肉同樣放入鹽,料酒,醃製一下
接着我們在一個碗中,加入適量的澱粉,清水,食用油,攪拌均勻,放入魚肉抓拌均勻
魚骨中打入一個雞蛋,撒一層澱粉,用竹籤串起來定型
接着我們在鍋中燒油,油温五成熱,下入串好的魚骨,炸好撈出備用,下入魚肉炸好撈出備用
然後我們在一個乾淨的鍋中,放入少許的油,油熱放入米醋,橙汁,番茄醬,白糖,鹽,熬至粘稠
接着我們把炸好的魚肉放入鍋中,翻炒均勻,關火
最後擺入盤中,美味又有高逼格的飛龍魚就製作完成啦!
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