怎樣做好吃的綠芸豆炒肉?
綠芸豆好吃又營養,這次買的綠芸豆很鮮嫩,可以涼拌吃,也可以炒肉吃。今天小編就用綠芸豆炒肉,做出的成品好吃又好看,家人都説好吃。下面我把做法分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
操作方法
取適量新鮮的綠芸豆,用清水把綠芸豆洗淨,用鹽水再泡一會,以免菜上有農藥殘留,泡好洗淨後,摘去頭尾待用。
煮鍋放水,水開後把洗好的綠芸豆,整根放入鍋中,用筷子翻動放綠芸豆充分入水,大約燙三分鐘左右就可以撈出,然後稍晾會把綠芸豆切段待用。
準備好適量熟豬肉,我這裏選用的是自己炒好的熟豬肉,今天炒菜要先加熟肉,因為綠芸豆已經幾乎燙熟了,翻炒一下就可以。
準備好適量葱段,用清水把葱洗淨,然後把葱放在菜板上,用刀把葱切成葱花待用,用量根據自己喜好定。
取適量新鮮乾紅辣椒,用清水把辣椒洗淨,然後把辣椒切成細絲待用,取適量生薑,用清水把姜洗淨切絲待用。
炒鍋放少許油,油熱後先放入葱花、辣椒、薑絲,用鏟子快速翻炒,炒出香味後加入少許熟豬肉,繼續翻炒均勻,讓肉均勻受熱一會,然後加入備好的綠芸豆。
用鏟子翻炒均勻,稍微翻炒一會,就可以加入適量生抽,因為肉和綠芸豆都是熟的,只要翻炒入味就可以了。
如圖所示綠芸豆炒肉就做好了,關火加入適量食鹽,翻炒均勻就可以出鍋入盤,好看又好吃,大人小孩都喜歡。
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