醬肘子的獨門祕方
醬肘子是一道老少皆宜的食物,最大的特點就是肥而不膩,接下來這篇指南將給大家帶來醬肘子的獨門祕方。
操作方法
首先,清理肘子是最重要的一步,我們需要將肘子的上的細毛全部清理乾淨,這樣吃起來才安心。
然後,我們開始調製滷水,先倒入適量的清水,然後依次倒入老抽、料酒、白糖、花椒、大料、桂皮和茴香等香料。
然後將肘子上好糖色,再放入滷水中開始小火慢熬,想要肘子入味就一定要熬製三個小時以上。
最後將滷好的肘子改刀裝盤,一道美味的醬肘子就製作完成了。
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