如何滷豬肘子好吃?
滷豬肘子是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何滷豬肘子才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章,可以給小編點贊哦!
工具/材料
食材:豬肘子,料酒,生薑,香葱,桂皮,八角,香葉,冰糖。
操作方法
首先將豬肘子用火燒去表皮上的毛髮並用清水清理乾淨,如下圖所示。小貼士:如果你覺得處理豬肘子比較麻煩,可以讓賣肉的小販幫你處理一下也是可以的。
接着往鍋中放入適量的清水,把豬肘子,生薑和香葱和料酒加進去,如下圖所示。
然後往鍋中放入桂皮,八角,香葉和適量的生抽,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精,如下圖所示。小貼士:關於鹽巴的用量,小編建議大家最好根據自己的個人喜好來加,會比較合適。
然後在炒鍋中放入適量的食用油並加入幾塊冰糖,熬製融化,如下圖所示。小貼士:大家在熬冰糖的時候最好開小火,這樣能夠有效地防止冰糖熬焦了。這一點大家一定要注意。
接着把熬製好的冰糖溶液倒入鍋中,開小火滷1個小時,如下圖所示。小貼士:如果大家覺得熬至冰糖溶液比較麻煩,可以把冰糖直接放到鍋中煮也是可以的。
肘子滷好後,把鍋中剩餘湯汁澆淋在肘子上面就可以了。
一道美味可口的滷肘子就做好了,希望大家能夠喜歡。
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