海蔘的做法
海蔘的營養價值還是非常高的,一般情況下我們家吃的也不是很多。海蔘的好吃與否關鍵在於購買的食材是不是好,所以一定要從正規渠道購買。
工具/材料
海蔘、葱薑蒜、料酒、老抽、蒸魚豉油、白糖、芝麻油
操作方法
海蔘兩隻,一定要泡發好哦。具體步驟:我每次泡8只,一定要無油無鹼性的乾淨容器。注入純淨水沒過海蔘,量可以多些,入冰箱冷藏室泡發48小時,中間間隔24小時要換水一次。
泡好後用刀把海蔘切成片,如圖所示。
所有調料(芝麻油先不放,等到出鍋的時候再淋上)放在鍋裏燒熱。
翻炒幾分鐘後加入海蔘,接着翻炒。
1分鐘後關火,然後加上芝麻油味道更棒,喜歡葱花的可以放些葱花,攪拌幾下就可以裝盤了。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...