木瓜怎麼吃最好
木瓜怎麼吃最好(醬木瓜丁)
我們常説的木瓜其實全名叫番木瓜,是一種生長在熱帶或亞熱帶的水果,和《詩經》中“投我以木瓜,報之以瓊琚”的“木瓜”是兩種東西,後者是一種薔薇科木瓜屬植物(比如木瓜海棠、貼梗海棠等),其果實也能食用,但吃起來沒有熱帶木瓜水果那麼好吃。木瓜富含維生素A和維生素C,對人體有很多益處,素有“百益果王”之稱,以至於它的功效被傳得神乎其神,什麼豐胸啊、瘦身啊、美容啊、抗癌啊,這些沒考究過。 在南方常見的有兩類,體形較大的一般用來醃酸或是製作木瓜粉、醬木瓜丁,較小的是水果木瓜,一般是成熟後採摘上市銷售
操作方法
(01)生木瓜洗淨,削去青皮,對半剖開。
(02)切成等份細長條,然後切成5毫米左右的長方丁,全部切好的生木瓜丁,放到一個大盆裏,放上一大勺鹽。
(03)揉搓木瓜丁,用鹽來逼出木瓜裏的水分。醃三個小時左右,用水衝一下木瓜丁,將鹽洗掉,然後放陽光下晾曬,待木瓜丁曬乾至五六成即可。
(04)玻璃瓶洗乾淨,晾乾水分,放適量的生抽、蠔油、十三香、胡椒粉、辣黃豆醬,加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起攪拌均勻。
(05)將木瓜丁裝入到瓶子裏,淋上醬料,用筷子攪拌均勻,使每一粒木瓜丁都能沾上醬料。
(06)放置幾天後,讓木瓜丁吸收醬料後就可以吃了。
特別提示
儘量選取表皮光滑無疙瘩的生木瓜
木瓜丁的晾曬要選擇有大太陽的天氣,或是風大的天氣,這樣能更快地使木瓜丁在較短時間內脱水。
木瓜丁在切和曬的過程中不能沾油,玻璃瓶也必須是無水或用熱水燙過後晾乾的。
醬料可以隨意調配,依個人口味加入辣椒、糖等均可,沒有固定的做法。
做好的木瓜丁建議放冰箱冷藏。
-
秋葵怎麼做好吃(簡單版)
秋葵有一種特殊風味,口感爽滑,營養非常豐富,大部分人不是很喜歡吃秋葵,因它種黏糊糊滑溜溜;秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益;還很下飯的可口菜;秋葵還可以清炒或炒肉都很不錯,可以試試哦;操作方法(01)用鹽水清洗秋葵;(02)備好蒜泥、胡椒;(03)鍋裏放冷水...
-
清蒸蝶魚的家常做法
清蒸鰈魚做法視頻圖文詳解操作方法(01)鰈魚去鱗,去內臟,清洗乾淨(02)切一字刀別切斷(03)葱姜花椒酒,鹽味精醃製鰈魚入味大概4--5分鐘,提鮮。等的時間可以燒開水(04)水開把魚放盤子裏放入蒸鍋,家裏蒸7-8分鐘,飯店蒸5分鐘(05)時間到,出鍋,注意温度燙,拿個毛巾墊着拿盤子,倒掉盤子裏的...
-
魚火鍋的家常做法
魚含有豐富的蛋白質和較低的脂肪,常吃魚類對身體非常有益,今天介紹魚火鍋的家常做法。操作方法(01)將魚殺好洗淨剁好備用;(02)將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用;(03)在鍋中加入適量菜油;(04)加入適量花椒備用;(05)加入姜、蒜、桂皮、幹辣椒,炒出香味;(06)加入適量水;(07)加入適量泡...
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...