怎樣做脆皮香辣炸雞翅?
本來打算做照燒雞翅的,提前一天晚上都醃好了,可後來突然發現上次買的好
大包的麪包糠還剩很多,就想了這個辦法消耗!只是醃製的時候用的醬油,顏
色有些深,否則就更像KFC的香辣雞翅了,呵呵:)學會了自己做可比KFC得實
惠多了。這樣的菜菜大人小孩都愛吃,非常適合宴客的時候做,一定很驚豔,
嘿嘿!
步驟/方法
(01)翅根解凍後用牙籤扎些小孔以便入味。
(02)用料酒、生抽(本來打算做照燒雞翅的,用的醬油,顏色有些深)、生薑粉(可以用生薑片代替)、少許鹽、砂糖和澱粉將翅根醃製2個小時(時間充裕可以醃製的時間更久些以便入味;如果時間緊張就要多多給加了調料的翅根充分按摩哦,呵呵)
(03)烤箱預熱200度,將包裹好錫紙的翅根放入烤箱上層烤15分鐘(如果沒有烤箱上鍋蒸5—7分鐘也可以哦)。
(04)將脆皮香辣炸雞粉跟澱粉和麪包糠分別混合均勻;蛋液打散備用。
(05)將烤至8—9成的翅根依次裹上澱粉、蛋液、麪包糠,放入熱油中炸至略微焦黃撈出放在廚房紙上吸去多餘油份即可。
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