水煮肉丸子的家常做法
丸子是我們經常吃的一種食物,下面來看看水煮肉丸的做法。
工具/材料
五花肉 適量
大葱 適量
生薑 適量
蛋清 適量
植物油 適量
食用鹽 適量
五香粉 適量
醬油 適量
操作方法
挑選上好的五花肉清洗乾淨。
大葱剝好,清洗乾淨。
生薑清洗乾淨,切成絲。
將清洗好的五花肉、大葱、生薑片放在一起,用刀剁碎成泥狀,加入適量植物油、精鹽、五香粉、醬油,然後,攪拌均勻。
往肉餡中加入適量雞蛋清,用力攪拌均勻。
鍋中加入清水,開小火。用手在肉餡中拿出少許肉餡,然後,將其擠出球體。
待鍋中的水冒出細小的泡泡時,將肉丸放入鍋中,在水未開之時,將所有的肉丸全部都放入鍋中。
將鍋中的肉丸子煮熟,然後,盛出,加入自己喜愛的調料即可食用。
例如,可以往盛有肉碗中加入少許鍋中煮肉丸的湯、醋、芝麻油、大蒜末、葱花、食用鹽等調料,最後,再撒上適量的香菜,就可以製作成美味的酸辣丸子湯了。
如果,你不喜愛吃太熱的,也可以將其放入備好的涼白開裏。如果,沒有準備涼白開,也可以直接不用涼白開,將之放置於大盆裏,讓其温度自然下降再去食用也可以。
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小葱切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小葱段兒。(07)出鍋裝盤。...