鮑魚的做法
以前飯店吃過鮑魚配飯之類的,覺得味道不錯,就是價格太貴了。一次無意中發現一隻鮑魚才幾塊錢,於是就買了幾隻打算回家做給家人嚐嚐。這樣既經濟又實惠,還能鍛鍊自己增加一道做菜的技能。食材|(鮑魚、耗油、糖、大蒜)
操作方法
鮑魚買回來洗乾淨,雖然看起來不怎麼樣但是吃起來味道絕對沒的説。
用各種工具小心翼翼的把肉踢出來,然後用牙刷把裏面清洗乾淨,別留沙子。
燒開水蒸鮑魚就行了,時間差不多8分鐘左右,起鍋的是別把鮑魚汁給撒出來了。
大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少許油蒜末熗鍋,下蠔油和少許糖翻炒,再加入盤裏的鮑魚汁,小火慢熬,湯汁濃稠了關火。
把湯汁均勻的灑在鮑魚上就大功告成了,是不是有飯店高大上的感覺呢?
特別提示
調汁是這道菜的關鍵,一定要掌握火候和鹹淡。
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