柴魚乾的做法
柴魚乾是冷水性魚類鱈魚的乾燥製品,其肉質富有韌性,帶有芳香味,是一種眾多人都喜愛食用的食物。那麼,柴魚乾的做法有哪些呢?
柴魚花生粥製作方法/步驟
(01)1、花生洗淨後,用清水浸泡一晚;柴魚乾洗淨表面灰塵,用剪刀剪成細條,放入清水中浸泡1小時;大米淘洗乾淨後,用清水浸泡2小時;排骨洗淨,切成小塊,焯水待用。
(02)2、鍋置火上燒熱,倒油,下姜塊爆香,把焯過水的排骨放入鍋中煎至表面金黃,柴魚條瀝乾水後,倒入鍋內與排骨一起翻炒,倒入料酒爆香。
(03)3、倒入大量的開水及泡柴魚的清水,大火煮成奶白排骨柴魚湯;煮湯的時候,把紅棗和枸杞洗淨浸泡備用。
(04)4、取高壓鍋,倒入大米和花生,以及柴魚花生湯,調入鹽、生抽,加蓋放上氣閥,置於灶上開中火慢煮,噴氣後調中小火煮10分鐘左右。
(05)5、高壓放完氣後才能打開鍋蓋,此時鍋內粥品尚在翻滾,把浸泡過的紅棗和枸杞放入鍋內,加入適量的胡椒粉調味,用勺子攪拌均勻後即可。
特別提示
柴魚本身有一定鹹味所以調味時要注意不要放過多鹽
排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味
花生要挑選紅衣花生,因為紅衣花生更有營養。
-
紅燜大蝦的家常做法
蝦的營養價值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我來教大家做一道紅燜大蝦操作方法(01)青蝦洗淨,清水泡一會兒(02)挑蝦線,用牙籤在蝦背的第二節插入,輕輕挑出就OK了,(03)開水焯一下,控幹水備用(04)調汁:蒜、姜切末,少許糖,少許老抽,海鮮醬油也少許放些,再加少量清水,調勻備用(05)熱鍋,放入少...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裏泡...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下為銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)台式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...