幹炸丸子怎麼做
幹炸丸子色澤金黃,外焦裏嫩,香味鮮香,是山東的一道傳統名菜。
內含雞蛋,具有豐富的蛋白質,經常食用,可以增加人體免疫力。
操作方法
(01)先把準備好的饅頭撕碎,放到涼開中水浸泡約30分鐘,擦去水;把浸泡好的的饅頭倒在屜布內,把水用力擠乾淨,反覆揉搓直到感覺不到有硬的顆粒.
(02)在豬肉中加入水澱粉,雞蛋液,醬油、精鹽、料酒、葱末薑末、五香粉、雞精攪拌,使肉餡發黏並上勁,再加入饅頭渣,攪拌均勻,這就是我們的丸子餡。
(03)把鍋放在火上加熱後,加入植物油,燒到六七成熱時,把拌好的肉餡擠成丸子形狀,炸成金黃色,當丸子外脆內熟時,撈出,控去油,裝盤即可。
特別提示
關於選料:<br/>肥三瘦七的豬肉最適合炸丸子用,用這種豬肉炸出來的丸子口感軟嫩,香味更加濃郁。<br/>關於丸子下鍋的技巧:<br/>為了避免丸子入鍋的時候濺油,燙傷皮膚,在下丸子時把丸子沿着鍋壁由上到下慢慢推入鍋中,而不要從中央下,這樣可以有效的減少濺油的概率。
-
絕味鴨腸做法
絕味鴨腸的做法非常簡單,特別是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。操作方法(01)鍋中放水燒開,將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色,去除腥味(02)鍋中放油燒熱,加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香,放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒(03)炒熟後放入大葱和鹽即可特別提示鴨腸焯水不...
-
冰凍海魚怎麼做好吃
海魚是寶寶腦部發育的好幫手,海魚中含有豐富的DNA是寶寶大腦發育的必須品。海魚有豐富的DNA,對小孩的大腦發育有幫助,多吃可以使小孩更聰明,可是DNA這種物質非常容易氧化,冰凍的海魚裏面的DNA已經被氧化了,所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
怎樣製作草莓奶昔
天氣開始漸漸轉暖,陽光燦爛的午後在陽台隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意,這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起來。步驟/方法(01)牛奶在冰箱中凍成牛奶冰(02)草莓洗淨後備用(03)白砂糖裝小碗中備用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鮮袋中微微砸鬆,...