蒸蓮藕肉餅的做法
蓮藕肉餅是一道非常清甜濃郁好吃的家常菜,做法簡單,蓮藕本身有澱粉膠粘,所以和肉末攪拌一起不用放生粉,蒸出來的成品味道非常棒,下面把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
蓮藕150克,豬肉200克,薑蓉適量,1勺生抽,1勺料酒。
操作方法
蓮藕、豬肉準備好。
蓮藕去皮,然後切成碎丁。
豬肉剁成肉餅,加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
然後把蓮藕碎末和肉餅混合放到大點的盤子,攪拌均勻,用手抓捏5分鐘左右,抓到出膠很粘為止。
然後放到碟子用手壓實壓平。
放置鍋裏大火蒸15分鐘左右。
打開蓋子,蓮藕和肉末粘得像一塊大餅,而且味道濃香,非常美味清甜。
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