糖醋醃蘿蔔的做法
工具/材料
蘿蔔 糖 鹽 米醋 生抽 味精 香油雞精
操作方法
根據個人的食用量來準備適量的食材,之後首先將蘿蔔清洗乾淨並去掉外皮,用刀將蘿蔔從中間切開,然後切成一釐米左右的薄片,切忌注意不要太厚,以免影響到之後的入味。
在將蘿蔔切好後放入碗中,之後撒入適量的食鹽來醃製大約半個小時,這樣不僅可以幫助去除蘿蔔裏面的水氣,還能夠起到降低辛辣感的作用。
之後取少量的生抽,香油,米醋和糖在碗中,使其呈現出湯汁狀,然後將用鹽醃製過的蘿蔔包裹在乾淨的紗布裏面,用手輕輕擠壓使其裏面的水分完全被去除掉。
在將水分擠掉後,將蘿蔔放入剛才調好的湯汁中,並用勺子來充分的進行攪拌,大約等待半個小時後,調料完全進入到了蘿蔔裏面,便可以開始食用了,不僅十分的清涼解渴,還具有較強的養生功效。
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