雞蛋的6種創意吃法
操作方法
蒜泥雞蛋
1、雞蛋提前煮熟或蒸熟,蒜切末,小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁。
2、把雞蛋去皮切塊,放入碗中,淋上蒜汁,最後撒些小葱花點綴下即可。
豉香虎皮蛋
1、鍋中的水大火燒開,放入雞蛋調中火煮8分鐘後撈出用冷水沖涼,大蒜切碎,小紅辣椒切小段,豆豉切碎備用。
2、雞蛋剝殼備用,鍋中倒入適量植物油,油温7成熱時,放入雞蛋炸至外皮焦黃起皺後撈出。
3、炒鍋留少許底油,下蒜末、指天椒和豆豉炒香,放入虎皮雞蛋,調入生抽、料酒、白糖和鹽拌炒均勻即可出鍋。
火腿雞蛋餅
1、麪粉50克和水125克攪勻成麪糊備用(這個量根據我的平底鍋可以攤如圖2大張餅),平底鍋刷一層底油燒熱,倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。
2、上面打一隻雞蛋,用鍋鏟戳破蛋黃,劃圈攤開。
3、蛋液未凝結前撒一些細鹽,撒一些熟白芝麻;翻面,鋪上火腿片。
4、烙至餅面金黃,上下三分之一處摺疊,從中間切開,裝盤即可。
風味煎荷包蛋
1、小葱洗淨切碎,大蒜拍破切碎。
2、鍋中倒入植物油小火加熱,打入一個雞蛋,待蛋白凝固變白色後,用鍋鏟在雞蛋周圍輕輕地鏟一下,底層起皮後,將一半剷起包住蛋黃,形成荷包狀。
3、翻過來煎另一面,待兩面煎至嫩黃色即可盛出;鍋中留少許底油,下蒜末和豆豉。
4、再放剁椒爆香,放入荷包蛋,並用鍋鏟將其分割成一半,翻炒均勻使其入味,出鍋後淋入香油撒上葱花即可。
洋葱環蛋
1.把麪包屑和牛奶分別用碗裝好,麪粉內加入鹽和胡椒粉調味。
2.把洋葱切成兩半後切成厚片。
3.留出一些大一點的厚片,依次放入麪粉、牛奶、麪包屑內裹勻,放入鍋內煎一會,是其變軟。
4.最後把雞蛋打入環形內,放入適量的水,雞蛋可以根據個人喜好加入鹽和胡椒粉,煎熟後即可。
焦糖雞蛋布丁
1.將淡奶油與牛奶混合後加入適量白砂糖,隔水加熱至糖完全融化,待其晾涼後加入打勻的雞蛋液,攪拌均勻即做好了布丁液。
2.把布丁液靜置30分鐘,使其完全融合後倒入模具。如果是烘焙,就在烤盤裏加上熱水入烤箱,如果是蒸,就用保鮮膜把碗蒙好,水開後上鍋蒸。
3.把冷水和白砂糖放在鍋裏,先用中大火加熱,會看到很多泡泡,如果看到糖已經有些變色了,就把火關小,待糖液變成深琥珀色了,立即關火。
4.將焦糖液淋在布丁上就完成了。
-
清蒸波士頓龍蝦做法
分享一個清蒸波士頓龍蝦。操作方法(01)準備新鮮的波士頓龍蝦兩隻。(02)給龍蝦用筷子排尿。清洗乾淨。(03)用刀從把龍蝦從中間切開。不要切斷。(04)把薑絲放到龍蝦肉上。(05)上鍋上氣蒸15分鐘。(06)準備祕製的蘸料。(07)澆到龍蝦上,撒上香菜。急了食用。特別提示龍蝦尿可排課不...
-
槍魚的家常做法
海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸。而且魚油中的DHA與EPA只存在於海產的魚類和貝類之中,在陸地其體內所含的EPA更是首屈一指的。 經研究證實,DHA是人的大腦脂肪中的主要成分,是大腦營養所不可缺少,而且,DHA的在藥用方面也有很大的價值。含DHA和EPA的魚油製劑,可...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
如何製作炸茄子
茄子炸出來之後既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,備齊,洗淨,待用(02)把茄子切成塊,洗淨(03)加入水,淨泡5分鐘(04)把水瀝出,只留下茄子,倒入適量的麪粉,攪拌均勻(05)放入適量的鹽,攪拌均勻(06)鍋加熱,倒入適量的油,油加熱到九分熟,把茄子一塊塊的放入油鍋內(07)...