怎麼熬小米粥比較好
小米粥是我們都喜歡吃的早餐,但是有很多人都不知道怎麼樣才能把小米粥熬的比較好,下面就教大家怎麼樣才能熬好小米粥。
操作方法
(01)在熬小米粥之前,我們先來説一下怎麼樣淘米才是最好的,我們如果把小米多淘了幾次,雖然看起來把小米是淘的很乾淨,但是也讓小米失去了原有的香味。所以淘小米一般都是淘兩次左右就行了,這樣才能保證小米的營養物質還在。
(02)淘好了小米,就要準備開始熬了。這也是到了最重要的一步了,就是兑水了。兑多了熬出來就太稀了,兑少了呢熬出來就太稠了。怎麼才能不多不少呢?這個第一就要靠我們的經驗了,當然也不是每個人都有這種經驗,所以我們還是有比例的,水和小米的比例大概在3.5:1時熬出來的小米才是最好的。
(03)還有一個重要的物件就是熬小米的鍋,很多人都覺得用不鏽鋼鍋熬出來的小米是最好的,但是我認為是鐵鍋熬出來最好,很多人都覺得人農家樂的菜為什麼那麼好吃,是不是菜好,我覺得就是因為他們用的是鐵鍋,當然現在的鐵鍋已經很少了。千萬不要用高壓鍋熬,雖然方便,但是熬出來是比較粘稠的小米,不好吃。
(04)熬小米粥都是要先用大火熬開後,在用小火慢慢地熬,但是一定要注意火候。不要太大了,太大了容易糊鍋。
(05)最需要注意的就是時間了,一定要長時間熬出來的小米粥才是最好吃的。要好長時間了呢,大概在一個小時左右就OK了,但是注意的是要邊熬邊攪拌,不然是會很容易糊鍋的哦。
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