玉米煮多久比較好?
操作方法
在煮玉米的時候,一定要涼水放入玉米,大火把水燒開後,煮20-40分鐘。玉米要分黏玉米和普通玉米 ,黏玉米就要煮的時間稍長一點。玉米也要看老不老,如果是老玉米,也要煮的時間長一些。
如果用高壓鍋煮玉米比較省時間,一般在上汽後3——5分鐘就可以煮熟,但如果沒有高壓鍋,在煮玉米的時候,就一定不能開鍋蓋,讓它一氣呵成。
如果煮熟的玉米,一次吃不了的要用保鮮袋包好後,冷凍保存,能保存半年不會變質,並保持鮮嫩。食用前,把玉米從冰箱裏拿出來,用清水沖洗乾淨,放入鍋中,加水煮10分鐘左右即可。冷凍玉米不用提前解凍,更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。
煮玉米先要剝掉最外面的厚皮,將玉米鬚子剝乾淨,但要把最裏面的一層薄皮留下,帶着薄皮煮,可以保存下穀物特有的清香,還能保護玉米內水分不容易被蒸發,從而保持玉米原有的口感,並且更容易煮熟。
現在超市裏有賣現玉米的,不管是現玉米還是冰箱裏存儲的凍玉米,煮玉米以前,最好是提前用水浸泡上10分鐘,這樣可以更好的保留玉米本身的維生素,吃起來更香甜、有嚼勁。
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