鵝蛋煮多久能煮熟?
鵝蛋一般冷水下鍋煮10分鐘就能煮熟,而醃製的鹹鵝蛋就需要煮12-15分鐘。如果是蒸鵝蛋羹,水沸後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。如果不知道生熟,可以用筷子夾一下蛋,如果能夾起來不滑落了,這個時候蛋就熟了。
鵝蛋一般冷水下鍋煮大約在十分鐘即可熟透,如果是醃製的鹹鵝蛋就需要煮12-15分鐘。如果是蒸鵝蛋羹,水沸後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。煮鵝蛋一定要冷水入鍋,這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩。除此之外,水開後的煮蛋時間不宜超過10分鐘,因為水開時間過長,就會使得蛋清變老,吃起來口感會比較差,所以煮鵝蛋的時候一定要控制好煮的時間。如果不知道生熟,就這樣試下:用家裏的筷子夾一下蛋,如果能夾起來不滑落了,這個時候蛋就熟了。
鵝蛋(拼音:é dàn),是家禽鵝生下的卵。呈橢圓形,個體很大,味道有些油,必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225~280克,較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑,呈白色,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。
新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。其次鵝蛋含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。
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