怎樣做美味的蔬菜雞蛋疙瘩湯?
雞蛋的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質,維生素和各種礦物質,將雞蛋和麪粉做成麪疙瘩,拌一些蔬菜,非常美味,北方人特別愛吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的蔬菜雞蛋疙瘩湯?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,青椒適量,紅椒適量,洋葱適量,葱適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,生菜適量,香油適量。
操作方法
準備適量青椒,紅椒,洋葱,再準備適量海帶,用清水泡發,將青紅椒和洋葱切成小塊,再準備適量葱薑蒜切碎備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後放入葱末,薑末,蒜末爆香。
將切好的洋葱,青紅椒,分別放入鍋中翻炒均勻,炒出香味後,再放入海帶,翻拌均勻。
加入適量鹽,五香粉,攪拌均勻,再加入兩大碗清水,大火將水燒開。注意,清水稍微多一些,便於麪疙瘩定型。
打入一個雞蛋,加入適量鹽,然後再加入適量麪粉,和成麪糊,和酸奶的稠度差不多就可以,這樣便於從漏勺中漏出來。
大火將水燒沸騰後,準備一個圓孔狀的漏勺,將麪糊從漏勺中的小孔向下滴,滴出小疙瘩的形狀。
待麪疙瘩定型後,加入適量,生抽,陳醋,攪拌均勻。
根據個人的口味,加入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
準備適量生菜,洗淨後,撕成段,放入鍋中,攪拌均勻,出鍋裝碗就可以吃了,十分美味。
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