蘿蔔豆腐芹菜葉子湯的做法
冬天多喝熱湯,對我們身體健康有益,家裏有少許芹菜葉子,還有塊豆腐和青蘿蔔,今天我就用這些食材,做一個蘿蔔豆腐芹菜葉子湯,下面我把做法分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量青蘿蔔,適量芹菜葉子,適量豆腐,一個雞蛋,適量麪粉,適量食鹽,適量香油
操作方法
取新鮮的青蘿蔔一個,用清水把蘿蔔洗淨,然後放在菜板上切成細絲,刀工不好的話,可以用擦絲的工具,把蘿蔔擦絲待用。
取適量新鮮的豆腐,把豆腐切成豆腐塊待用,豆腐儘量切的薄一些,比較容易入味,豆腐切好待用。
適量芹菜葉子,用清水把芹菜葉子洗淨,然後用開水先把芹菜葉子燙熟,晾一會切好待用。
取新鮮的雞蛋一個,用清水把雞蛋洗淨,磕入碗中,用筷子把蛋液打散待用。取適量麪粉,加入適量清水,用筷子攪拌成麪糊待用。
煮鍋燒水,水開後放入備好的蘿蔔絲,煮一兩分鐘後,加入備好的豆腐,再次煮開就可以了。
煮開後就可以加入,之前調製好的麪糊,邊到麪糊邊用勺子攪拌,以免粘鍋底,攪拌均勻後,加入適量食鹽。
最後加入熟芹菜葉子煮開,然後加入備好的雞蛋液,雞蛋液儘量從鍋邊,轉一圈倒入,這樣倒入的蛋液比較均勻。
等蛋花浮出湯麪,這時就可以關火,加入適量香油,攪拌均勻,這樣我們的,蘿蔔豆腐芹菜葉子湯就做好了,盛入碗中,就可以享受熱乎美味湯了。
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