皮蛋粥的做法
皮蛋粥是一道色香味俱全的漢族名點,屬於粵菜系簡單易做健康美味。多食增加纖維素,預防便祕的功效。怎麼熬製皮蛋粥?
操作方法
(01)鍋里加半鍋水,放入剩飯,開始大火煮,煮沸後改小火慢煮。
(02)將瘦肉切碎,用熱水清洗去腥,放一點黃酒醃製。
(03)把皮蛋切丁,葱切成葱花。
(04)米飯煮開花後,放瘦肉,繼續小火熬煮,期間不斷攪拌怕糊底。
(05)快好的時候放入皮蛋,鹽,繼續煮五分鐘。
(06)撒上葱花,滴上香油,出鍋裝盤即可。
-
清燉魚塊的家常做法
清燉魚是美味可口的湯菜,湯汁濃白,肉質鮮嫩,適宜家庭製作。清燉魚以鯉魚或鯽魚為主要食材,不僅省事,還很省油,有延年益壽的功效。操作方法(01)做法一:將豬油燒熱,放入薑絲爆一下就加水。然後把魚放入鍋裏,加鹽。魚最好燉不少於10分鐘,然後放點葱、味精就好了。(02)做法二:魚開...
-
正宗川菜毛血旺的做法
毛血旺以鴨血為製作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源於重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。今天教大家它的做法。操作方法(01)1.原料大集合。黃豆芽摘去根部,洗淨控幹;寬粉泡水待用。(02)2....
-
羊湯的做法和配料
羊肉温補開胃,還可以禦寒,下面教你做羊肉湯。操作方法(01)羊肉洗淨切塊。(02)鍋里加適量水,放入羊肉焯水。(03)焯水洗淨後,放入湯鍋,下薑片,煮一個半小時左右,出鍋前加羊血。(04)準備好葱姜,香菜,洗淨後切末。(05)羊肉熟後,加入葱薑末和香菜末,加入適量醋,鹽,胡椒粉調味,出鍋即可。...
-
原來豬肉丸子湯這樣做更美味
豬肉丸子湯,即以豬肉丸子為主要材料熬製的湯。顧名思義,豬肉丸子即豬肉製成的丸子,一般用豬肉剁碎攪勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟製成,其質地爽口有彈性,在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味,因而深受人們歡迎。下面將介紹製作豬肉丸子湯的...