脆皮炸鮮奶的簡單做法
好吃的脆皮炸鮮奶該如何做呢?下面跟隨小編一起來學習下吧~
操作方法
(01)把鮮牛奶倒入杯中,把糖,少許鹽,玉米澱粉和吉士粉加入其中攪拌均勻,直到粉末完全融入其中,然後在把它倒進鍋中用小火慢慢煮,熬成糊狀,確保已經熟了就可以關火了
(02)然後把它倒在鐵盤中晾置,等到涼了之後鋪上一層保鮮膜,在放進冰箱裏冷藏三到四小時,在這段時間裏,將麪粉里加入鹽和泡打粉攪拌,然後在和玉米澱粉混合,再加入清水調成糊狀
(03)在往麪糊裏倒上色拉油攪拌均勻,融合在一起,然後把冷藏在冰箱裏的奶塊拿出來,用刀切成條,長5釐米,寬2釐米最合適
(04)在把奶塊條放進麪糊中裹一層面糊,在放到油鍋裏面炸,油温不能太熱,百分之六七十就可以,炸到外面的皮有點脆脆的然後顏色變成微黃的時候就可以了,不要等到特別黃,因為那個時候就快要糊了
(05)上面加入的量都根據自己的口味來定,如果時間緊張的話可以把奶塊放入冷凍室中,大概冷凍一個小時就可以拿出來,一定要加入吉士粉等玉米澱粉才能定型,這樣也方便後面的操作
特別提示
麪糊要稍微粘稠一點才好哦~
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