如何自制美味核桃仁
核桃的營養特別好,但是很多小朋友不喜歡吃核桃,覺得沒有味道。超市裏出現了袋裝 的核桃仁,裹上了甜甜的“糖外衣”,這樣很多人就喜歡吃了。其實這個在家就很容易製作。我給大家介紹下製作過程。
操作方法
(01)從外面買回來的核桃仁和瓜子仁,或者帶殼的就自己動手把核桃殼去掉,瓜子大家都會剝,剝核桃可以買專用的核桃鉗。如果沒有,可以將兩隻核桃握於掌心用力擠壓,其實成人的力量用這種方法也不難將核桃撥開。核桃仁和瓜子仁先放在一個小碗中待用。
(02)在鍋裏倒上一小碗水,打開煤氣罩點火開關給鍋裏的水加熱。
(03)鍋裏的水加熱到快沸騰時往鍋裏放入事先準備好的冰糖快,使冰糖快融化於沸水中。
(04)待冰糖徹底融化,將核桃仁和瓜子仁全部倒入鍋內內糖水中。
(05)將煤氣罩調成小火,可以蓋上鍋蓋,慢慢熬,目的就是等糖水中的水慢慢變幹。
(06)用鏟子將核桃仁和瓜子仁與糖水充分混合。
(07)隨着水分的失去,糖水慢慢變得粘稠,最後和核桃仁、瓜子仁膠着在一起可以關火,將國內混合物盛起。待冷卻,美味核桃仁就完成啦。
特別提示
控制好火候,防止變焦。
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