如何涼拌核桃花!
核桃花富含人體所需植物脂肪油,主成份為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂,並富含蛋白質、碳水化合物、維生素C和維生素B,具有補腦、清心明目.定喘潤腸之功能。
核桃花即核桃花柱,又稱核桃紐,長壽菜、龍鬚菜。用來炒菜、燉湯、燒菜、煲湯、涼拌均可!
操作方法
(01)取適量核桃花
(02)加入熱水泡製
(03)泡好的核桃花體積變大一倍,泡的水也變成黑色
(04)鍋中置水,煮核桃花5分鐘
(05)撈起來瀝乾水分
(06)放入適量味精、鹽
(07)加入適量的香油、老抽、生抽
(08)放入適量的辣椒油,拌勻
(09)加入葱花即可食用!
特別提示
核桃花要用熱水泡,這樣減少煮的時間
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