香椿雞脯的做法
香椿營養豐富,雞脯肉質健康,那麼香椿和雞脯在一起怎麼做成家常小吃呢?下面來看脆皮香椿雞脯的食譜。
操作方法
雞脯切成薄片,用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。
香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起,切成細末。
雞蛋打散,加入香椿末打攪均勻。
雞脯用廚房紙拭乾水分。
先在幹澱粉中拍勻,再在蛋液中滾一圈。
下6成熱油鍋慢炸,全部炸好後再復炸一遍成金黃色。
用廚房紙吸油,擺盤沾醬食用。
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