金桔醬的做法
金桔醬的做法
操作方法
(01)先把金桔剝皮,然後把金桔洗乾淨,放在鹽水裏浸泡10分鐘左右,等待浸泡完成後用清水沖洗乾淨。
(02)把金桔對半切開,把金桔裏面的籽全部去掉。接着儘量把金桔切得很碎(或者和水一起放入榨汁機中,榨成醬汁),放入碗裏,封上保鮮膜,放入冰箱醃製24個小時。
(03)等待一天後,把醃製好的金桔倒入60ml的純淨水。用小火煮開,放入冰糖,小火煮得冰糖融化了,再繼續倒入純淨水,繼續煮。這時需要不斷用鏟子攪拌,防止金桔糊鍋,差不多等到25分鐘左右,感覺金桔粘稠了就OK了。
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