河南特色小吃蒸麪條
河南特色小吃蒸麪條,是我非常喜歡的一道美食,今天就和大家分享蒸麪條的做法。
操作方法
(01)把麪粉放入盆裏,加温水和成麪糰,面要和的硬一些,然後蓋上浸濕的籠布,餳30分鐘備用。
(02)把豆角擇掉把子清洗乾淨,在水裏泡5分鐘後撈出,再斜着切成絲。不用豆角也行,也可以挑選自己喜歡吃的疏菜。
(03)把豬肉切成片,葱切成小段、姜、蒜切成末,胡蘿蔔切成絲備用。
(04)把餳好的麪糰放案板上,用擀麪棒擀成一個大的麪皮,再切成條。麪條切的細一些,不要太寬。
(05)蒸鍋里加多半鍋水,放上籠屜和籠布,大火把水燒開,把切好的麪條均勻的鋪在籠屜裏,水開上汽,蒸10分鐘。
(06)時間到了,揭開鍋蓋,還不錯!麪條一根根的,沒有粘在一起。
(07)把蒸好的麪條倒在盆裏,撒上一勺熟油,攪拌均勻,防止麪條再粘在一起。
(08)炒鍋裏放油,等油五成熱時,放入切好的豬肉片,炒至變色發白。
(09)再把葱、姜、蒜入鍋煸香。
(10)然後放入1勺鹽,2勺蠔油,3勺味極鮮醬油調味。
(11)再把豆角入鍋翻炒3分鐘炒軟。
(12)給鍋里加適量水,蓋上鍋蓋,燉煮。
(13)等鍋裏的水,煮去九成的時候,把蒸好的麪條入鍋翻炒。
(14)再把翻炒均勻的麪條和菜,全部盛在一個大的盤子裏,放入蒸鍋,再蒸20分鐘。
(15)20分鐘後蒸好的麪條,看上去就軟和了許多,盛入碗裏,色香味俱全,這樣河南特色小吃蒸麪條就做好了。嗯,好吃!
特別提示
本篇指南系本人依照真實經歷原創,未經許可,謝絕轉載!
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