如何製作簡單的布丁
外面的麪包店賣的布丁非常昂貴,但又想吃,小編教你一個自制布丁的簡單辦法,百分百還原麪包店的味道!
操作方法
(01)如果一個人吃的分量,那麼只需要雞蛋一個,牛奶半袋即可。拿一個除類似盤子以外的容器,和一個能煮牛奶的小鍋。
(02)説明下原理,布丁之所以能夠凝固,是因為蛋清在裏面,所以我們加的牛奶不能過多。容器最好是能夠進微波爐或者是鍋裏。
(03)第一步,先將雞蛋打散,儘量少打氣泡,如果家裏有打蛋機最好,沒有的話,就筷子即可,打散雞蛋後,放置一邊。
(04)第二步,在小鍋裏倒入半袋牛奶,開小火,不要煮沸牛奶,加入少許糖(看個人口味),攪拌至融化,關火。放在一邊冷卻。
(05)第三步,將打好的雞蛋放入布丁的容器中,然後將冷卻的牛奶,緩慢倒入雞蛋液裏,一邊倒入一邊攪拌。
(06)第四步,待攪拌均勻後,液體應呈淡黃色,如果雞蛋過多,牛奶過少,會呈現土黃色。
(07)第五步,將裝有雞蛋液與牛奶的混合物容器放入烤箱,或者是蒸鍋裏面,小火蒸10-15分鐘,會慢慢凝固。
(08)第六步,如果你想要製作焦糖,很簡單,將白糖加入一個新容器裏,加入少量水,開小火,直到白糖熬成很粘稠的糖,倒在布丁上,即可。
(09)注意:蒸布丁時,不要開大火,否則不會凝固。熬焦糖時,不要用勺子攪拌白糖,只需來回搖晃小鍋。
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