如何在家做扁食?
扁食是一道大家經常吃到的沙縣小吃。那麼如何做它好呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)首先將買回來的瘦肉用絞肉機攪碎,絞肉的時候記得放一些蒜頭進去這樣的話餡才會更香。
(02)然後往餡中加入一些生抽,並用筷子攪拌均勻。
(03)接着把香菇用水泡半個小時以上,然後用清水洗淨,倒入鍋中煮十五分鐘。
(04)然後用筷子沾上一些肉餡,平鋪到扁食皮的中間。在沾肉餡的時候,最好先把筷子用水沾濕,這樣的話就不會讓筷子沾滿了肉餡了。
(05)接着把扁食的口收一下,隨便捏一下就可以了。
(06)然後用同樣的方法,把剩餘的扁食包起來。注意包扁食的時候應該做到吃多少包多少,這樣的話不會浪費。
(07)等到香菇煮好後倒入扁食,燙三分鐘。
(08)接着把香葱切成葱花,倒入鍋中煮兩分鐘。
(09)然後往鍋中加入適量的白芝麻、一勺鹽和一勺的味精,小煮片刻就可以出鍋了。
(10)一道美味可口的扁食就煮好了,希望大家能夠喜歡。
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