雞頭果怎麼吃
雞頭果是什麼?雞頭果,是芡實的成熟種仁,因其形似“雞頭”故而得名。主產於安徽、江蘇、山東等地,是天然無公害綠色食品。
操作方法
(01)雞頭果的營養價值:雞頭果含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、鈣、磷鐵、煙酸、維生素B、維生素B2、維生素C等豐富營養物質。既可代替糧食充飢,又可烹調為風味小吃,鹹甜皆宜,還可以製作各種藥膳,充分地將藥用和食用的功能結合在一起,相得益彰。
(02)雞頭果的功效與作用:雞頭果味甘、澀,性平,入脾、腎、心經,有補脾止瀉、固腎澀精的功效。對脾虛久瀉、食慾不振、帶下病、陽萎早瀉、遺精、小便不禁、頭昏耳鳴、水腫、濕痺、淋濁、腰脊痠痛等有一定療效。據現代相關醫學科學雜誌報道,雞頭果還具有抗癌、增強免疫、延年益壽之功效。
(03)雞頭果怎麼吃?雞頭果可生食也可煮食。煮食時將雞頭果放入鍋中加水,煮15分鐘左右即可食用。
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