月餅水果餡製作方法
水果餡的月餅吃起來沒那麼油膩,一起來看看月餅水果餡製作方法。
操作方法
準備好一個哈密瓜和適量的冬瓜。水果的類型可以自己選擇,什麼水果都是可以的。
把哈密瓜、冬瓜切碎,放入攪拌機中攪碎。
然後把攪碎的水果汁倒入鍋中加入適量的白糖,少許的鹽,小火慢慢煮成糊狀,一邊煮一邊用勺子攪拌,以免粘鍋。炒的過程中,需要耐心慢慢炒的哦。
把果汁炒成糊狀後,趁熱加入適量的糯米粉,揉成光滑的麪糰。
再把麪糰捏成一個個小圓球,放涼後,放入冰箱冷藏,要包月餅的時候,直接拿出來用就可以了。
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