紅茶和綠茶到底有什麼區別呢
很多人不知道紅茶和綠茶有什麼區別,下面就介紹一下紅茶和綠茶的區別。
操作方法
(01)口感不同。紅茶經過發酵,其鞣質被凝固而不溶於水,所以不如綠茶澀,比較適口;但由於葉內的芳香油大部分揮發掉了,因而沒有綠茶清香。
(02)營養成分不同。同樣是l00克,綠茶合胡蘿蔔素9.88毫克,紅茶又含1.92毫克;綠茶舍維生素C 36 毫克,紅茶只會12毫克;綠茶舍維生素B1 0.12毫克,紅茶只會 0. 03毫克;綠茶合 B2 1.21 毫克,紅茶只含 1.04毫克;綠茶含維生素P 5.2毫克,紅茶只含47毫克。
(03)泡出來的茶顏色不一樣。
(04)製作方法不同:綠茶製作時不經過任何發酵過程,採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。紅茶是發酵茶,以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
(05)紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。 綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少。
(06)功效不同:綠茶性涼,清熱,提神,綠茶還用於頭痛,目昏,多睡,思維不清,心煩口渴,食積痰滯,痢疾,小便不利。並有降血脂,抗衰老,防癌,堅固牙齒,美麗容顏之功效。紅茶性温,去寒,暖胃,紅茶還可以幫助胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心臟功能。
-
酒釀蛋營養功效和製作方法
酒釀蛋就是我們平常吃的醪糟雞蛋,口味酸甜可口,具有滋陰養顏、催乳豐胸等營養功效,今天小編就教大家酒釀蛋的製作方法:操作方法(01)鍋裏放入半鍋水,燒開備用(02)雞蛋一個,打碎,攪拌均勻(03)準備醪糟一勺(04)把醪糟放入開水中,加入少許冰糖,攪拌均勻(05)把雞蛋放入醪糟水中(06)雞蛋煮...
-
混搭營養果蔬汁:番茄紅蘿蔔汁
操作方法(01)原料:番茄、紅蘿蔔。製作方法:將番茄洗淨,切成小塊;將紅蘿蔔洗淨,切成和5cm左右的小塊;將番茄、紅蘿蔔1:1一起放到榨汁機中,倒入適量水,攪拌約2分鐘即可。功效:這道蔬果汁男士應該多喝一些,因為番茄對男性前列腺有很好的治療效果。...
-
怎麼製作優質的竹筒酒
竹筒酒被譽為是世界上唯一一款會呼吸的生態竹酒,有着舒經活血、清熱去悶、益氣養顏、延年益壽的功效。操作方法(01)在市面上購買高濃度的白酒,度數應該在60度以上,因為竹子會滲出一些汁液,會稀釋白酒。(02)第一步是種酒,種酒應該在45月份,選擇新長的優質幼竹,用特製的注射...
-
夏日飲品,10種果汁飲料的美味做法,營養又健康
操作方法(0102)引導語:果汁是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料,各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養,而且對人的身體健康很有益,下面就讓小編教你做10種不同的果汁,很簡單哦。1、補血果菜汁材料:菠菜50g、紅蘿蔔1條、蘋果半個、檸檬1/6個作法:(1)菠菜洗淨切...