煎餅果子怎麼做?
煎餅果子不僅遍佈中國各個城市的大街小巷,甚至我們國人還把這道美食小吃帶到了國外。可見它的受眾之廣泛。但各地的煎餅果子在食材使用上還稍有區別,各有特色。下面分享的做法是我自己非常喜歡的口味,給大家借鑑。
操作方法
(01)備好各種食材。玉米面是為了增加煎餅皮的硬度和脆度。
(02)在盆內放入少許水,一點點放入玉米麪攪拌均勻。
(03)然後一點點放入白麪粉攪拌,邊放邊攪拌均勻,以防出現麪疙瘩。
(04)將甜麪醬、芝麻醬、辣醬各加少許水瀉一下。
(05)把生菜和麪包用手掰成小段備用。
(06)在鍋內倒入調製好的煎餅液(我用的不粘鍋,所以沒抹底油),轉動鍋底攤成餅狀後開小火攤煎餅皮。
(07)待煎餅皮微熟後,打入雞蛋抹勻在煎餅皮上。
(08)雞蛋攤熟後,沿四邊輕輕將煎餅皮翻面後抹上甜麪醬。
(09)再抹上芝麻醬和辣醬,放上面包段。
(10)再放上生菜段之後點綴上沙拉醬。
(11)用煎餅皮包住餡料後裝盤享用吧。
特別提示
翻煎餅皮時要小心。
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