自做的土豆肉丁包子
工具/材料
麪粉200克,酵母3克,土豆1個,瘦肉100克,蒜米適量,生抽1勺。
操作方法
把200克的麪粉放到盤子,加3克酵母。
加適量的水揉成麪糰,然後用碗蓋住麪糰發酵1個小時左右。
土豆、瘦肉、蒜米準備好。
土豆去皮切成小丁,瘦肉也切成小丁。
開火下油,放蒜米進去爆香。
肉丁下鍋,加適量的鹽、1勺生抽翻炒一下。
然後鏟到鍋邊,再下油到空格。
放土豆丁進去加勺量的鹽翻炒一下,
然後和肉丁一起翻炒至八成熟鏟上碗裏。
粉團發酵到2倍大,撒點麪粉再揉搓一次。
用手抓適量的粉團捏壓薄,放土豆、瘦肉丁在中間,然後收口。
把包好的包子放到鍋裏大火蒸15分鐘。
香噴噴的包子就做好了。
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