老醋花生米這樣做 酸甜脆口 開胃解油膩 下酒必備 簡單又好吃
簡要回答
老醋花生是一道山西名菜,以其酸甜脆爽的口感、開胃的特點而聞名。是一道經典的開胃涼拌菜。老醋花生不僅美味,還富含營養,尤其是蛋白質、纖維和多種維生素礦物質。它適合作為下酒菜,增添餐桌的歡樂氣氛,也是休閒時的理想選擇。
一、所需食材
1. 花生米 300g
2. 洋葱 半個
3. 青椒 一個
4. 陳醋 1.5勺
5. 生抽 0.5勺
6. 白糖 1勺
7. 蠔油 2勺
8. 鹽/食用油 適量
二、做法步驟
步驟1:在鍋內加少量食用油,將花生米翻炒至變色,發出噼裏啪啦的聲音後,關閉火源。
步驟2:將炒好的花生米取出,讓其晾涼,以保持脆口。
步驟3:另起一鍋,加入2勺蠔油、1勺白糖、1.5勺陳醋和0.5勺生抽,翻炒均勻。
步驟4:倒入炒好的花生米,加入青椒碎和洋葱碎,繼續攪拌均勻,收湯汁後即可出鍋。
三、營養價值
花生是一種卓越的蛋白質和能量來源。蛋白質對於身體維持正常功能至關重要,而花生中的纖維有助於促進健康的消化系統,同時提供長時間的飽腹感。
四、老醋的健康益處
老醋含有乙酸和醋酸等成分,可以促進消化和幫助調節血糖水平。這使得老醋花生不僅是一道美味的小吃,還有助於維持健康。
老醋花生是一道口感獨特、美味可口的涼拌菜餚,不僅增添食慾,還富含多種營養成分。其製作過程簡單,適合各種場合。無論是作為下酒菜還是休閒小吃,老醋花生都能為您帶來滿足的味蕾體驗和健康益處。盡情享受這道山西名菜的魅力吧!
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