花生米不要油炸了 學會這個涼拌做法 清脆爽口 好吃還不上火
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花生米,作為備受歡迎的美食材料,常被運用於油炸和涼拌等多種做法。而今,我們將為你呈現一種嶄新的花生米涼拌做法,清脆爽口,美味不上火。與經典的芹菜搭配,為你帶來一場味蕾的饕餮盛宴。這道清爽的芹菜花生米涼拌,不僅製作簡單,而且獨特的口感與美味讓人回味無窮,尤其是在夏季,成為了一道不可或缺的佳餚。
1、準備所需的食材:花生米、薑片、八角、鹽、芹菜、胡蘿蔔、大蒜、植物油、糖、花椒粒。
2、將大顆的花生米用水浸泡半小時,泡發後的花生米更易煮熟,然後將其撈起放入鍋中。添加幾片生薑、兩三個八角,撒入少許鹽,開火煮約20分鐘。
3、在煮花生米的同時,可以準備配菜。將芹菜切成1釐米長的小段,胡蘿蔔先切成條,再切成小四方塊。同時,準備大蒜,將其攪碎成蒜末。
4、當花生米煮好後,用筷子撈出薑片和八角,將花生米撈出,用冷水過一下,以停止烹飪過程。
5、再次起鍋燒水,加入少許鹽和少量植物油,水開後將胡蘿蔔和芹菜焯水,此舉不僅能保持色彩的翠綠,還能使芹菜保持清脆,焯水時間約1分鐘,然後撈起放入碗中。
6、接下來,加入少量鹽和一點糖,攪拌均勻,然後放入蒜末。將芹菜與花生米拌勻,然後啟用另一鍋,燒熱少量油,加入少許花椒粒,用小火炸出花椒的香味,再將其倒在蒜末上。
7、最後,將所有配料拌勻,一道美味的芹菜花生米涼拌即刻呈現。這款菜餚味道清淡而養分豐富,其美味勝過一些餐廳的招牌菜餚,喜歡的朋友不妨在家嘗試製作。
通過這種創新的花生米涼拌做法,我們為經典的芹菜花生米涼拌帶來了新的味覺體驗。清爽的口感,美味的滋味,將讓你在這個夏季享受一份別樣的美味。
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