花生米怎麼炸又酥又脆
簡要回答
如果直接炸花生的話,很可能直接把花生炸黑,我們可以藉助麪粉,炸花生的時候,在外面裹上一層面粉,這樣就能夠保證花生的口感又酥又脆了。
花生不僅是大人們的下酒菜,更是孩子們的小零食 。中國花生之都,河南省駐馬店市正陽縣,這裏盛產的花生非常的大。那麼如何把花生米炸得又酥又脆呢?很多人不是炸輕了,就是把它炸藕了。在炸花生的時候,我們首先,給花生裹上一層面粉,藉助麪粉的時候要打上一個雞蛋 ,這樣的話會使花生吃起來更加的酥脆可口。
然後打開煤氣罩在鍋裏面,倒入適當的油 ,有温熱的時候,我們把已經裹好面的花生全部放到鍋裏面。不停的用漏勺翻滾 ,如果怕掌握不好火候的話,可以一直用小火。
小火慢炸,直至花生外面裹的那一層面粉也成金黃色,就可以撈出來了 。
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