怎樣炸酥肉又香又酥
我比較喜歡吃油炸類食物,總覺得外面賣的沒有家裏面自己做的放心,經常自己在家坐着吃,今天我來為大家分享一下,怎樣炸酥肉又香又酥。
操作方法
炸酥肉一般我們會選在豬裏脊肉,豬裏脊肉肉質比較嫩,炸出來之後不會太老,口感更好。
炸之前一定要讓肉醃製30分鐘,這樣味道更好,吃着也不會有肉腥味,可以將肉切成條,用料酒,生薑,食用鹽,生抽醃製。
想要炸出來又酥,又脆,炸之前可以裹上一層蛋液,然後再蘸取一層面包糠,炸出來和街上賣的一樣好吃。
如果沒有面包糠,不要擔心,還有一種方法可以讓酥肉更好吃,那就是炸兩遍,不僅上色好,而且非常脆。
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