花蛤粉絲的家常做法
花蛤甘甜味美、營養豐富,用來煮粉絲是再合適不過的了!今天小編給大家分享一下花蛤粉絲的家常做法。
操作方法
(01)花蛤的準備:將花蛤放入水裏,加入適量的鹽和食用油,放置1小時,再清洗乾淨,瀝乾水分;
(02)花蛤的處理:將花蛤放入鍋裏,加入適量的水,先煮開,再撈出備用;鍋裏水一開,就馬上關火撈出,不用等花蛤都打開蓋子;
(03)米粉的處理:將米粉清洗一下,加水泡軟,再撈出備用;
(04)取3-4個蒜頭,壓碎,切成蒜末;取1塊姜,切成薑片;開火,加入適量的食用油,將薑片和蒜末炒香;
(05)將火調小,加入適量的豆瓣醬(約2勺),炒香、炒勻;
(06)加入適量的水,煮開;加入適量的鹽和味精調味;再將花蛤入鍋,翻炒均勻;
(07)花蛤翻煮均勻、花蛤都入味後,將花蛤撥到一邊,下米粉入湯汁裏炒勻、炒熟;
(08)再洗1-2根蒜苗,切成段,加入鍋裏,一起翻炒,關火;
(09)裝盤,就完成了!
特別提示
花蛤種類很多,買別的種類也是一樣的做法。
-
豇豆飯的家常做法
南方人愛吃米飯,並且想方設法將米飯做出百般花樣,菜飯便是其中一種。在菜飯裏面,媽媽最喜歡的是豇豆飯。挑選白白胖胖的大豇豆,摘成段後,在油鍋裏炒一炒,上面蓋上煮好的米飯,加水燜煮至熟。揭開鍋蓋,鏟子一翻,將豇豆與白米飯混合均勻,香噴噴的豇豆飯就出鍋了。操作方法(01...
-
芹菜豬肉包子的家常做法
芹菜豬肉包子是一道美食,主要材料為芹菜、豬肉、麪粉。其操作簡單,鮮香多汁,營養豐富廣受人們的喜愛。下面小編就把芹菜豬肉包子的做法分享給大家。操作方法(01)容器中加入5克酵母粉加適量的温水稀釋成酵母水,加入800克麪粉用筷子攪拌均勻至沒有乾麪粉後和成麪糰放在...
-
夏季美食熗湯黃麪條做法
操作方法(01)1. 準備好黃麪條。2. 將麪條放入水中泡至少1小時。3. 切好葱花,只取葱白。4. 鍋裏放入一些底油,油熱放入葱花爆鍋。5. 待葱花變焦,倒入醬油熗鍋。6. 倒入適量水。7. 黃麪條要涼水下鍋。8. 放入精鹽。9. 放入五香粉。10. ...
-
扁豆日常四做法 簡單易學
操作方法(01)排骨燜扁豆角主料:豬排骨600克,扁豆300克,紅蘿蔔1根,葱1顆,姜5片,橄欖油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,鹽1茶匙做法:1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條,葱切段。2、炒鍋熱後放橄欖油,下葱、姜、排骨炒香,放入其他調料炒勻,加水至...