如何製作豆包
過年了,各種喜慶好吃的主食小吃都要開始製作了,傳統的豆包也是很受大家喜愛的,那麼我現在就給大家介紹一下,如何製作好吃的豆包吧。
操作方法
(01)先把豆子們放在一起,清洗乾淨,用涼水泡(7-12個小時)一晚上。因為有飯豆,比較大,所以跑的要久一點更好煮透。
(02)把酵母用温水化開,再把麪粉加入到酵母水裏,開始和麪。面需要醒到發酵起來,再開始包包子。也可以用面頭來發酵。
(03)第二天把豆子用高壓鍋把豆子煮爛,然後在鍋裏放入適量糖,一起攪拌按壓,把豆子做成豆泥。這樣豆包的餡就OK了。
(04)面發好了,就可以開始製作豆包的皮子了。把面再揉一遍,面和盆最好揉到面光,手光的境界。
(05)需要用到面板、擀麪杖、屜子(放包子用的)。揉好面之後,下繼子,擀皮,開始包。
(06)接着完成包的過程,就是下過蒸啦。大約蒸15min就可以了,因為豆子都是熟的,只需要把皮子蒸熟就好了。然後就是等熱熱的包子上桌了。
特別提示
餡不要弄的太乾了,也不要太稀了,都不好包。
面要軟硬適度,軟一點比硬一點好包。
糖不可過多,一定要把糖化開,要不味道不均勻。
-
饅頭怎麼做能鬆軟可口
饅頭味道可口鬆軟,營養豐富,是人們生活中必不可少的早餐之一。在此教大家動手做鬆軟可口的饅頭。操作方法(01)在盆中倒入麪粉、酵母、牛奶、糖和鹽,用筷子不停的攪拌,使麪糰充分的發酵。(02)揉成光滑飽滿的麪糰,這一步很關鍵,要力度適宜,直到麪糰有彈性和蓬鬆感為止。(03)把...
-
黃瓜瘦肉面要怎麼做呢?
説到麪食,很多人都很喜歡,而麪食的烹飪方法也是多種多樣,小編也是非常喜歡麪食的,尤其是清湯麪,簡單烹飪也能做出不一樣的美味來。今天給大家介紹一道黃瓜瘦肉清湯麪,如果你也喜歡麪食的話,可以一起學習一下。操作方法(01)準備葱。烹飪麪食的過程中要放入葱才更有味道,將...
-
手工老面饅頭做法
饅頭是北方人的麪食之一,現在做饅頭都是用發酵粉,簡單快捷,而過去的饅頭卻是用自然發酵的方法來做的,但吃起來我覺得還是老面饅頭比較好吃,今天就和大家分享老面饅頭的家常做法。操作方法(01)把麪粉放入盆裏,再取一塊老面放碗裏備用。(02)取適量紅糖放碗裏,給碗裏倒入開水...
-
扁豆日常四做法 簡單易學
操作方法(01)排骨燜扁豆角主料:豬排骨600克,扁豆300克,紅蘿蔔1根,葱1顆,姜5片,橄欖油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,鹽1茶匙做法:1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條,葱切段。2、炒鍋熱後放橄欖油,下葱、姜、排骨炒香,放入其他調料炒勻,加水至...