教你如何在家熬豬油
豬油,中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油,常温下為白色或淺黃色固體。下面教你如何熬豬油。
熬豬油
(01)將準備好的豬板油用温水清洗,然後切塊備用。
(02)開火熱鍋,讓鍋温度起來就行了,不要放油。
(03)倒入切好的豬板油進行翻炒,我們要先把水分炒幹後才會析出油脂。
(04)在炒水分的過程中,可以倒入適量的清水進行翻炒,這樣能夠讓最後的豬油色澤看起來好。
(05)不停的翻炒豬板油,豬板油會慢慢地變幹。
(06)翻炒到豬板油有點兒焦黃之後,就可以看到析出的油脂的,這個時候開小火。
(07)慢慢地,焦黃的部分開始多了起來,能夠明顯看到油脂的分量,這個時候放幾粒花椒,能夠去除一定的腥味。
(08)小火慢慢熬,之後油會蓋住豬板油,這個時候就已經沒有水分了,開始炸。
(09)熬到最後豬板油都緊縮了,變成了油炸,這個時候我們就可以慢慢把油給盛出來了。
(10)最後將油渣和豬油分別盛裝即可,油渣也是很美味的哦。
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