夏天吃什麼菜清熱解暑?
夏天很多人都沒什麼胃口,總覺得食慾不振,精神不振。在夏天裏自然是不適合大魚大肉,小編在這裏蒐羅了幾大適合夏天清熱降暑的涼拌蔬菜供大家分享。想要在炎炎夏日為自己為家人做一些涼拌蔬菜來清熱降火嗎?想讓自己的胃口大振嗎?來學學這幾道涼拌蔬菜吧,夏天裏,讓你吃得健康而清涼。
操作方法
(01)玉米西芹炒百合原料:玉米粒、西芹、百合、胡蘿蔔做法:西芹洗淨、切段,百合剝開、洗淨,胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。將全部原料用沸水焯一下。鍋內放油,下入焯好的蔬菜翻炒,用鹽、雞精調味後即成。如果嫌麻煩,也可以只炒西芹和百合。
(02)涼拌金針菇原料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜金針菇切指頭長短的段,芹菜切段,紅蘿蔔、辣椒、香菇切細絲。油鍋燒熱,先下薑絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒。放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。
(03)涼拌西芹原料:西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許做法:將西芹的葉子摘去,洗淨。將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷後,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻。這道涼拌西芹既青翠可人,又脆口爽人,好一個開胃菜。
(04)冰白玉水果沙拉材料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,蘋果,西瓜,青緹各少許做法:各種材料切成小塊,青緹去籽。在果盤上均勻的淋上牛奶,加點糖攪拌均勻,冰鎮後就可食用。白玉豆腐較嫩不容易切,可放在冰箱冰鎮10分鐘後在切,一次吃不完還可以用水泡着放入冰箱冷藏。白玉豆腐和各種水果搭配起來,冰鎮之後,滑嫩清爽,口感極佳。
(05)涼拌菠菜原料:菠菜、琥珀花生做法:菠菜2斤,洗淨後,切段。用爐子上沸水焯一下,待用。將食鹽,味精少許,蒜粉,香油,和菠菜一起攪拌均勻。最好放點琥珀花生仁,喜歡芥末的可放芥末油。就可以上桌啦,省時省事,營養豐富,爽口,是夏天的可口涼菜。
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