毛豆和黃豆一樣嗎?
毛豆和黃豆都是大家吃過的食物,因為名字不同,所以很多人以為這是兩種完全不同的豆類,事實上,毛豆和黃豆是一種豆類,只是同一種植物在不同時期的稱呼不同而已。
毛豆其實就是黃豆,但是毛豆是新鮮的時候的黃豆,一般是綠色的,毛豆老了以後,就會顏色變成黃色,就會被叫做黃豆。雖然毛豆和黃豆是同一種植物,但因為採摘的時間不同,因此他們的營養價值也有所區別。
新鮮的毛豆一般就是用來做涼拌毛豆,老了的黃豆的話一般會煮湯或者打磨豆漿,雖然外觀上面不太一樣,但是都是屬於一種豆子,只是各自處的時期不一樣。如果毛豆不被採摘下來,再生長一個月到兩個月的時間,那個時候就會變成黃豆了。
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