吃蘑菇真的有益健康嗎?
吃蘑菇有益健康
吃蘑菇的好處:1、蘑菇裏的營養有助心臟健康,並能增強免疫力。2、蘑菇不同於其他的蔬菜和果品,其中的維生素D含量很是豐富,有益於骨骼健康。3、蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。但值得注意的是,蘑菇為發物,故對蘑菇過敏的人要忌食,且蘑菇的生長環境很雜,有的環境容易有重金屬超標(特別人工種植的),人體攝入重金屬是很有害處的,所以吃蘑菇要適量。
蘑菇種類繁多、味道鮮美,是很受廣大人民歡迎的食物,很多人都認為蘑菇是植物,其實蘑菇屬於食用菌類,是真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目生物的統稱,並不是植物,所以在《植物大戰殭屍2》中也不見了各種蘑菇的身影。
蘑菇由菌絲和子實體組成,菌絲就相當於植物的根部,我們平時不太容易看到。子實體就是我們平時食用的傘柄和傘蓋。中國人自古就肯定了蘑菇的營養和藥用價值,《神農本草經》認為味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。現代科學的研究也發現,蘑菇中含有較高的蛋白質(大約3%~4%),幾乎是蘆筍、菠菜、馬鈴薯等蔬菜的兩倍。組成這些蛋白質的氨基酸也是多種多樣,尤其富含人體必需的賴氨酸等。除此之外,蘑菇還含有豐富的鐵、磷、鉀、鈣、錳與礦物元素、維生素B1、維生素B2、煙酸(複合維生素B)、維生素C等多種維生素及酶類。有些研究者還認為蘑菇中含有很多複雜的抗菌成分,能增強人體的免疫能力。有研究者發現,蘑菇的培養液能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌等常見細菌,可是人口服250毫升卻沒有任何副作用。蘑菇的不同部位的營養成分分佈不同。一般來説,蘑菇的菌蓋部位比菌柄更有營養。
既然這樣,我們是不是能認為食用餐桌上的蘑菇多多益善呢?當然不是!我們剛才説過,蘑菇中含有極為豐富的維生素,一次食用過多的話,不僅會阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起維生素消化不良。這真是“成也蕭何,敗也蕭何”。
消化不良還只是小問題,更嚴重的是,蘑菇中含有豐富的蛋氨酸,在消化酶的作用下會轉化為半胱氨酸。這種物質是一種著名的還原劑,可以防止生物的衰老。它大量積聚在人體皮膚、粘膜、消化器官表面等,可以防止外來異物入侵。可是,當半胱氨酸過多的時候,會沉積在動脈壁上,就容易引起動脈硬化了。
這還不是最嚴重的問題。蘑菇中的維生素經過代謝,最後大部分都會成為含氮廢物,需要由腎臟排出體外。人到老年,各個器官的功能都已下降,此時若不注意飲食,大量食用蘑菇,那隻能讓腎臟的負擔更加嚴重。
最悲劇的問題是,蘑菇對於重金屬的吸附能力特別強,很多重金屬污染區的治理方式之一就是大量的種蘑菇。這些重金屬進入人體後,最終將會導致腎臟壞死。因此有專家建議,蘑菇每個月最好不要吃得超過200克。
-
5月的節日有哪些?
操作方法(01)勞動節國際勞動節又稱“五一國際勞動節”、“國際示威遊行日”(InternationalWorkers'Day或者MayDay),是世界上80多個國家的全國性節日。定在每年的五月一日。它是全世界勞動人民共同擁有的節日。(02)青年節五四青年節源於中國1919年反帝愛國的“五...
-
每天跳繩的五大好處!
操作方法(01)增強靈活性和協調能力跳繩是需要手部和腿部配合協調的一個運動項目。長期堅持練習,對身體的靈活性和協調力有一個很好的提高和改善。(02)緩解頸椎腰椎疼痛跳繩的時候可以目視前方,想想手臂的揮動。可以調節頸肩部的痠痛,對於緩解頸椎病肩周炎都有很好的效...
-
空氣炸鍋的危害太可怕了
(01)空氣炸鍋加熱温度超過120℃,多在180℃~200℃,長期使用會導致食物產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。空氣炸鍋具有一定輻射,雖説比較小,但長期使用對人體危害就會增加。(02)烤箱和空氣炸鍋兩者的作用相似,但其實是兩個不一樣的電器,各有各的好處以及缺點,可根據自身需求進行...
-
項鍊線十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年項鍊線十大品牌排行榜,前十名分別是艾博妮飾品、gsung、萊伊晶、紹元、晶致天下、諾曼西蒙、福瑞堂、大唐滴翠、昌達、MYATOU。如果您正在查找項鍊線什麼牌子好?那麼本項鍊線十大品牌榜單可供您作為選購參...