什麼樣的蘑菇不可以吃
在我國發現的食用蘑菇有300多種,有毒蘑菇有100多種,其中劇毒者有10種。
説明
1、生長環境
可以食用的蘑菇一般生長在清潔的草地或者松樹、櫟樹上,有毒的蘑菇往往生長在陰暗潮濕的骯髒地帶
2、顏色
有毒菇菇面顏色鮮豔,有紅、黃、綠、墨黑、青紫等顏色;特別是紫色的,往往有劇毒,採摘以後容易變色。
3、形狀
無毒蘑菇菇蓋較平,傘面平滑、菌面上無輪,下部無菌托,有毒的菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀,菇柄上有環狀突起物,菇柄底部有不規則突起物。
4、分泌物
將採摘的鷳野蘑菇撕斷菌稈,無毒的分泌物清亮如水(個別為白色),有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色。
5、聞氣味
無毒菇有特殊香味,有毒菌有怪異味
6、測試
取採集或買回的可疑菌,將其汁液取出,用紙浸濕後,立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋,若紙變成紅色或藍色的則有毒。
另外,有毒菌還可從以下幾個方面加以識別:
特別提示
首先建議不要隨意採食野蘑菇。當不小心誤食了毒蘑菇後,應及早治療,否則會引起嚴重的後果。自我急救可採用催吐方法,壓迫舌根或飲用大量淡鹽水來催吐,但是如果患者已經昏迷,則不能再進行人為催吐。
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