幹香茅草的幾種用法
香茅草具有檸檬香味,又叫檸檬香茅,是生長在亞熱帶的一種茅草香料,有和胃通氣、醒腦催情的功效。幹香茅草的用途很多,可以做精油、可以做香薰、可以做香料等等。今天介紹幹香茅草的幾種家常用法。
香茅草油
(01)準備幹香茅草,抖去浮土。剪成5釐米小段,用涼水浸泡回軟。(回軟後再炸可以讓香茅草裏的檸檬香味更多的釋放出來)
(02)放進不粘鍋裏,倒入150ML玉米油。(只要是植物油就行)剪成5釐米小段,用涼水浸泡回軟。(回軟後再炸可以讓香茅草裏的檸檬香味更多的釋放出來)
(03)小火慢炸,榨汁放進不粘鍋裏,倒入150ML玉米油。(只要是植物油就行)
(04)小火慢炸,炸至香茅草乾燥變脆即可關火。自然晾涼。
(05)準備儲存的油瓶,放少許鹽。
(06)倒入放涼的油即可。可以炒菜,拌涼菜,烤燒烤等等。
薰蚊蟲
(01)香茅草含有檸檬醛,有消毒、殺菌的作用。可以用來薰蚊蟲。
(02)用4、5根幹香茅草纏成繩子。
(03)在家裏蚊蟲多的角落直接點火薰就行。煙味少,且有檸檬香味,薰蚊效果不錯。
香茅草荷葉雞
(01)香茅草可以治療神經痛、肌肉的,因而香茅草被譽為“消痛劍客”。老年人可以做成香茅荷葉雞食用。雞肉香軟、滋補消痛。
(02)幹香茅草泡水裏回軟。
(03)切幾片生薑,準備大料和草果。
(04)把姜、大料、草果、香茅草塞進雞肚子裏。
(05)用荷葉包起來,上鍋蒸45分鐘即可。
香茅草燉白肉
(01)香茅草對鏈球菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等18種細菌的抗菌作用明顯。香茅草浸水泡軟。
(02)豬肉300克洗淨,不用切。
(03)回軟的香茅草包在豬肉上。
(04)放鍋裏住半小時,蘸蒜泥食用。
香茅草煎乾巴
(01)幹香茅草泡水裏回軟備用。
(02)乾巴切8毫米厚片。
(03)回軟的香茅草把乾巴包起來。
(04)放進平底鍋小火慢煎。7、8分鐘成熟。
香茅草烤魚
(01)4、5根幹香茅草浸水回軟。
(02)2根剪成小段。
(03)於切兩半,放調料醃製。(鹽、白酒、糖、辣椒、花椒、香茅段)
(04)兩瓣魚肉合攏醃製半小時以上。
(05)用炭火烤熟。
(06)或者烤箱烤20分鐘。
香茅草茶
(01)泡茶喝,可提高消化機能,有健胃消脂功效。也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。對於女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效,美容養顏佳品。
(02)幹香茅草剪成小段放茶杯裏。
(03)直接用開水沖泡即可。(一杯散發着檸檬香味的香茅草茶就做好了)
特別提示
香茅草只做香料提味增香,不能吃。
烹飪前用水回軟,便於操作,也能延長受熱時間。
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