湖北恩施有哪些土家風味特色美食
恩施是一個以土家族和苗族為主的少數民族自治州。土家人以雜糧為主食,喜辣。款待貴賓時用土碗豪飲,大塊的肉以示熱情。飯後有喝茶習慣,恩施特有的富硒茶當然也要品一品啦!
操作方法
(01)炕洋芋:高山的洋芋,低山的苕。炕洋芋是恩施比較常見的一種吃法,選差不多一口一個大小的洋芋,刨皮洗淨煮至七成熟,然後放適量油(羊油更佳)炕至金黃色,調好味即可。
(02)金包銀蓑衣飯:選用上等優質玉米磨成粉,用細篩篩出和三分之一六成熟大米,加適量米湯和勻,用木質飯桶進行蒸制,味道更佳。
(03)合渣:恩施特有“辣椒當鹽,合渣過年”的民諺。黃豆泡發後用石磨磨出豆漿加水與菜絲煮開即可。鹹淡皆宜,可當火鍋。和蓑衣飯一起吃簡直絕配!
(04)黴豆腐:這個沒有親手做過,但是製作的時候一般在冬天,聽我媽媽説醃製之前先放外面凍一下更好吃。香辣可口,消化不好和通風患者慎吃。
(05)蜂兒:先去山裏找蜂窩,土蜂或抱兒蜂個頭最大,剝除蜂葉後油炸,放少許調料即可,用來下酒···不説了,我先去擦擦口水。注:摘蜂窩一定要注意安全哈
(06)魚腥根:選又粗又肥的切1釐米左右的段,放辣椒、食鹽、香油等醃製而成,據説有清熱解暑,提高免疫的功效。小時候特別喜歡漫山遍野的去挖,切之前可用清水泡一會兒,去除異味。
特別提示
別問我為什麼知道這麼多
我不會告訴你我是恩施人的
-
每天跳繩的五大好處!
操作方法(01)增強靈活性和協調能力跳繩是需要手部和腿部配合協調的一個運動項目。長期堅持練習,對身體的靈活性和協調力有一個很好的提高和改善。(02)緩解頸椎腰椎疼痛跳繩的時候可以目視前方,想想手臂的揮動。可以調節頸肩部的痠痛,對於緩解頸椎病肩周炎都有很好的效...
-
潛水錶十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年潛水錶十大品牌排行榜,前十名分別是百年靈/Breitling、沛納海/PANERAI、勞力士/Rolex、萬國/IWC、寶珀/Blancpain、宇舶/HUBLOT、歐米茄/OMEGA、頌拓/SUUNTO、精工/SEIKO、帝舵/TUDOR。如果您正在查找潛水...
-
蜣螂的功效與作用
操作方法(01)【別名異名】蛣蜣(《爾雅》),天社(《廣雅》),推丸(陶弘景),推屎蟲(《孫天仁集效方》),黑牛,鐵甲將軍(李延壽),大烏殼硬蟲(《普濟方》)。(02)主要成分蜣螂含有毒成分約1%。有效物質能溶於水,乙醇及氯仿,但不溶於乙醚。藥理作用1.麻痺作用:蜣螂毒素實驗於蟾蜍的神...
-
項鍊線十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年項鍊線十大品牌排行榜,前十名分別是艾博妮飾品、gsung、萊伊晶、紹元、晶致天下、諾曼西蒙、福瑞堂、大唐滴翠、昌達、MYATOU。如果您正在查找項鍊線什麼牌子好?那麼本項鍊線十大品牌榜單可供您作為選購參...