生菜的功效與作用
生菜是我們日常生活中經常見到的一種蔬菜,它營養豐富,做法簡單,那麼生菜對人體有哪些好處呢?
簡要回答
生菜的功效有很多,但具體有三點,第一,生菜可以清熱去火,第二,生菜具有防癌的功效,第三,生菜具有通便的功效
詳細內容
首先,生菜具有清熱去火的功效,生菜屬於涼性的食物,它可以具有利尿的功效,從而促進體內的毒素排出體外,生菜中還有甘露醇的成分,它可以促進血液循環,是夏日必備的佳品。
其次,生菜具有防癌的功效。生菜中有一種化學物質叫作干擾素誘生劑,這種物質能夠刺激人體細胞產生干擾素,從而達到抵抗病毒,提高人體的免疫力的功效,人體的免疫力提高了,癌細胞產生的概率就會大大降低。
另外生菜中含有一種物質叫作原兒茶酸,經過研究發現,這種酸性物質對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,所以多食用生菜能夠防癌。
最後,生菜具有潤腸通便的神奇療效。 生菜中含有豐富的膳食纖維,它可以幫助我們消化我們吃的食物,減少便祕等情況的發生,可以幫助我們把攝入的油脂排出體外,所以,多食用生菜,可以幫助我們減肥,也可以滋潤腸道。
生菜有這麼神奇的療效,那麼生菜該如何選購呢?購買生菜時,要儘量挑選葉片緊密,葉柄偏白色的,因為這樣的生菜會更加新鮮,還要注意,生菜的葉子有沒有鏽斑,切記不可購買葉子發蔫,葉片泛黃的生菜,以免食物中毒。
特別提示
生菜在烹飪時,一定要注意,在烹飪前要先洗乾淨葉子上的農藥殘留,無論是炒還是煮,時間不可過久,這樣才可以保留生菜的鮮脆口感,改刀時可以用手隨意掰開,這樣會更加的脆爽。
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