地瓜是什麼
簡要回答
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一,味甘,性涼。能清熱除煩,生津止渴。
地瓜源於四川,是一種植物,可以當菜也可以當水果吃,可能很多人都沒見過,下面來給大家詳細的介紹一下。
詳細內容
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一,但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯。豆薯味甘性涼,能滑腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維素, 能在腸中吸收水份增大糞便的體積,引起通便的作用。
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。
秋季採收,洗淨,撕去外皮,鮮用。味甘,性涼。能清熱除煩,生津止渴。含糖類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。
地瓜有着紡錘型外表,有明顯的瓣狀結構,皮呈淡黃偏白,剝開外面微黃的皮,裏面的肉極白,肉的質地看起來有點像紅薯,當成熟到頂峯的時候,剝開時會發出一種裂開的聲音,並且依稀可以看到裂開的痕跡,吃起來更是比紅薯清甜,香脆可口並多水分,為解渴之物,也可以當做水果生吃,還可以涼拌着吃,是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。
地瓜一般是在4月份中旬的時候種植,種子以橢圓扁狀,深橙色,一般普通人員種植是把種回子以營養土的方式取苗,這樣長出來的苗子是比較有抗蟲病害的。
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