怎樣在家做薰鮁魚
不過在俺的眼裏和嘴裏,大熱天的,也沒怎麼費勁,本着偷懶的心,還能夠吃上跟薰鮁魚沾邊的煎鮁魚,已經足夠完美了
步驟/方法
(01)鮁魚去其內臟和鰓,洗淨腹內貼近脊骨的血;
(02)橫刀斜切成1.5釐米厚的魚片;
(03)葱薑蒜切末;
(04)在魚片中添加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油和葱薑末、辣椒面拌勻;
(05)把沾滿調料的魚片一層層碼入密閉的容器中,最後把剩下的調料汁液淋在魚片上;
(06)用保鮮膜封緊口,放進冰箱冷藏間2小時入味,中間記得翻面一次;
(07)熱鍋冷油,油熱後,依次下入醃好的魚片,改用小火煎制;
(08)一面煎至金黃,翻面煎制魚片的另一面;
(09)雙面煎至金黃,取出即可。
特別提示
1、經過這種提前醃製的魚片,可以隨吃隨取隨煎,也可用來紅燒;
2、煎好的魚可趁熱食用,冷食風味獨特;
3、煎魚時可蓋上鍋蓋,魚片熟得更快。
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...