壓力鍋燜鮁魚的家常做法
鮁魚含有豐富的營養價值,味道鮮美,經濟實惠,深受大眾的喜愛,鮁魚的做法也很多,包括家燉,紅燒,茄汁,包餃子等,小編為大家介紹的是用壓力鍋燜鮁魚的做法,做法非常簡單,口感鮮香味美,有原滋原味的味道,下面就介紹一下壓力鍋燜鮁魚的家常做法。
工具/材料
鮐鮁魚 2條 (600克)。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,八角,紅幹椒,白糖,醋,料酒,醬油,耗油,色拉油。
操作方法
把鮁魚收拾清理乾淨,再用水清洗乾淨,控幹水分。不用在魚身上劃刀,壓力鍋壓,非常容易入味,另外劃刀容易使魚在高温下破損。
切好葱,姜,蒜,備用。
準備好紅幹椒,花椒,八角,備用。
把收拾好的鮁魚放入壓力鍋中,放入少量的水,水不要放多,壓力鍋是不下水的(喜歡喝魚湯就多放點),如果是用高壓鍋就多放些水。
把準備好的葱,姜,蒜,花椒,八角,放入鍋中,放入鹽,味精,白糖,醋,紅幹椒,料酒,醬油,少許耗油(如果喜歡原滋原味的感覺,可以不放醬油。擔心高温會影響味精的鮮味,可以在出鍋前再放入味精)。
最後放入一匙兒色拉油,搖晃一下鍋,讓調料和油均勻開。
然後蓋上蓋,把檔位設在魚/蒸上,通電壓熟就可以了(如果是高壓鍋,開鍋上汽後,壓兩分鐘)。
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